未成年人是指未满18周岁的公民
正确
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面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
制作炸茄子时，应将茄子切成（）厚的圆片。
各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
