通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。
正确
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乌龙茶鲜叶加工是利用（）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。
乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。
春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应
乌龙茶采摘最佳时间是
乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
