国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。
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北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇
乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。
（）绿茶加工的关键工序
乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
凡是干评、湿评都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
