杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。
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小包装茶叶，每包净重在500克，其净重差重为±克。
通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。
2015年安溪荣获首批国家有机产品认证示范区称号，认证茶园面积位居全国第一。
（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。
武夷岩茶包括闽北水仙。
