（）是属于炒干型的名茶。
A
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安溪县申报的乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）被批准列入国家级非物质文化遗产保护项目。
安溪铁观音是属于六大茶类的
闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在
全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。
古人讲“凡茶之候视天时”，（）天气最适合制作乌龙茶。
