风选机一般设有可以调节的（）以控制各出茶口分选取料的规格。
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茶汤审评，主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。
凡是干评、湿评都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
古人讲“凡茶之候视天时”，（）天气最适合制作乌龙茶。
陈香型铁观音不需要通过烘焙工序，直接存放效果更佳。
