鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低
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摇青机的操作部件包括（）和牙嵌离合器。
乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。
国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。
杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。
乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。
