现代物流管理发展的第三阶段是考虑整个物流过程的整合，它的具体重点转向
B
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原料损耗率的高低可以考核操作人员的
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
清汤的主料为鲜料
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
