蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。
正确
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人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有无机盐
运动员采用自身血液回输的方式提高运动成绩不属于使用兴奋剂。
运动员为了延缓乳酸堆积所致的疲劳过早发生，膳食中可以适当添加鸡蛋
维生素不是结构物质，也不提供能量，主要参与各种酶的组成
健康状况问卷是获取锻炼者重要信息，从而为制订运动计划提供有利依据的程序
