真假人民币鉴别方法：
A、眼看：看钞票的水印是否清晰、有无层次感和立体效果；看安全线；看整张票面图案是否单一或者偏色；看光变油墨，人民币为蓝色和绿色B、手摸：第四套人民币两元以上卷别均采用了凹版印刷，触摸票面上凹印部位的线条是否有凹凸感
C、耳听：钞票纸张是特殊纸张，挺适耐折，用手抖动会发出清脆的声音
D、尺量：假币的长度和宽度有时小于真币
E、仪器检测：用紫光灯检测无色荧光图文；用磁性仪检测磁性印记；用放大镜检测接线技术及底纹线条
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因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用【】打拌
-1℃左右，保存5~14天的鱼称为
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
