在主要生油阶段，氧、硫、氮等杂元素减少，原油的密度、粘度降低，胶质、沥青质不断减少，轻质馏分增加，原油性质（）。
变好
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基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
芹菜沸水初步热加工的目的是
沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
直刀法包括（）几种
